Bier laat zich uitstekend combineren met eten. Niet voor niets is 3*** restaurant de Librije al een aantal jaar serieus bezig met bier.

Je ziet steeds vaker restaurants prachtige Bier & Spijs combinaties maken, we noemen dat ook wel Foodpairing. De smaak van bier gaat van mierzoet tot intens bitter en knetter zuur. Daarnaast hebben veel bieren licht gekarameliseerde, geroosterde of zelfs gebrande aroma's. Bier kan fruitig, kruidig of grassig zijn. Chocola, koffie, rook, allemaal aroma's die je kan vinden in bier. Dit enorm brede smaakpallet maakt dat fantastische combinaties gemaakt kunnen worden met eten.

Een geslaagde combinatie staat of valt uiteraard met het kiezen van het juiste bier bij het gerecht. Als een lekker bier je gerecht niet negatief beïnvloed (of andersom) zit je prima, maar het wordt natuurlijk pas echt een feest als de combinatie elkaar lekkerder maakt!

Als Biersommelier heb ik de kennis om geslaagde bier en spijs combinaties te maken. Voor Foodies Magazine heb ik heel veel geslaagde combinaties mogen maken.

Bier Butler App

Het juiste bier bij een gerecht kiezen vraagt een goede kennis van bier, smaken, aroma's en hoe je tot geslaagde combinatie kan komen. Een handig hulpmiddel voor foodpairing met bier is de Bier Butler App. Selecteer het gerecht wat je gaat eten en krijg direct bieradvies! Andersom kan ook, selecteer je favoriete bier en de app geeft je suggesties voor gerechten. Daarnaast is de app 1 grote inspiratiebron met onder andere recepten. Superhandig om optimaal te genieten van bier!